Schijf van vijf bevat echt te weinig groente en fruit!
Het voedingscentrum adviseert volwassenen om 200 gram groente en 200 gram fruit per dag te nemen. Ik vind dat veel te weinig. Met mijn 21-dagen Paleo menu eet je bijna een kilo groente en fruit per dag, zonder dat je het echt merkt. Veel mensen vinden dat veel, maar uit recent onderzoek blijkt maar weer […]
Het Auto-immuun Paleo Programma
Sinds de filmpjes van dr. Terry Walsh (zie onderaan dit artikel) op internet de ronde zijn gaan doen is het paleodieet bekend geworden als de remedie tegen auto-immuunziekten. Maar niet zomaar een paleodieet, want bij het auto-immuun-paleo (AIP) protocol zijn er wat extra restricties en aandachtspunten. Dit is het eerste artikel in een serie over […]
Kokosmelk en kokosmelk
Kokosmelk wordt veel gebruikt binnen de paleocommunity. In smoothies, bij de geklutste eieren of als melkvervanger in recepten. Maar eigenlijk bestaat kokosmelk niet. Het is een uitvinding van de voedingsindustrie. Wie zelf ooit een hele kokosnoot heeft gekocht (of geplukt) weet waar ik het over heb. Een kokosnoot bestaat uit een schil, vruchtvlees en kokoswater. […]
Zelf rundvet maken
Trouwe lezers weten dat rundvet (in de winkel heet dit ossewit) een prima vet is om in te bakken. Als je dit niet wist lees dan dit artikel eerst. Helaas is rundvet best moeilijk verkrijgbaar, en als je het al kan kopen, wil je eigenlijk wel zeker weten dat je vet gebruikt van goede runderen. […]
Paleo-pepita mix
Paleo-pepita mix Pepita is de Spaanse benaming voor pompoenzaad, heb ik me laten vertellen. In de supermarkt kun je heerlijke pepita mixen kopen. Dit is dan een mix met pompoenzaden, pinda’s, amandelen, pittige kruiden (ook vaak E-nummers) en soms ook andere noten. Deze mixen hebben als nadeel dat ze voor het grootste gedeelte uit pinda’s […]
Tip: knabbelspek
Dit is geen recept, maar een tip voor een kant- en klare snack. Zo te koop bij de Albert Heijn. Als iemand het ook elders heeft ontdekt laat het me dan hieronder bij de reacties weten. Bij de Hoogvliet hebben ze het niet. Het ligt in het schap van de verse zuivel en tapas bij […]
Vetten om in te bakken als je paleo eet
Onze voorouders hadden vanzelfsprekend geen potten of flessen met olie om in te bakken. Sterker nog, ze hadden geen pan om het vet in te doen. Men gaat er van uit dat alles rauw of gegrild werd gegeten. Tegenwoordig is het schap met vetten om in te bakken gigantisch groot in de supermarkt. Een heel […]
Gratis Paleo Startersgids
Wil jij overstappen op paleo maar weet je nog niet zo goed hoe je moet beginnen? Dan is deze startersgids echt iets voor jou! Ik geef je hierin tips en informatie over de verschillende manieren waarop je met paleo kunt starten. En om je op weg te helpen geef ik je er een voorbeeldmenu […]
Paleonaise
Mayonaise is niet weg te denken uit de Nederlandse keuken. Sterker nog, ik zou het niet willen missen. Het is dan ook erg prettig om te weten dat je zelf snel een erg lekkere en erg gezonde mayonaise kunt maken. Het komt wel erg nauwkeurig, want als je iets niet helemaal goed doet dan mengt […]