— OVER EVERT BERKELAAR
Voedingsdeskundige, docent, auteur en personal trainer
Eerst begrijpen wat er gebeurt.
Dan zorgen dat verandering ook lukt.
Ik ben Evert Berkelaar. Sinds 2006 werk ik samen met mijn tweelingbroer in ons eigen gezondheidscentrum in Zoetermeer, sinds 2018 onder de naam Corporalis. Ik houd me bezig met voeding, training en metabole gezondheid. Daarnaast ben ik docent, spreker en auteur.
In de afgelopen twintig jaar heb ik veel zien veranderen in ons vakgebied. Ook mijn eigen kijk op voeding en begeleiding is veranderd. Waar ik vroeger vooral geïnteresseerd was in wat mensen zouden moeten eten, ben ik me steeds meer gaan verdiepen in twee andere vragen: waarom blijft het gewenste resultaat soms uit, en waarom lukt het mensen niet altijd om adviezen daadwerkelijk toe te passen?
Die vragen vormen tegenwoordig de basis van mijn werk.
Daarom kijk ik niet alleen naar wat iemand zou moeten veranderen, maar vooral naar wat die verandering in de praktijk tegenhoudt.
Een belangrijke ontdekking tijdens mijn afstuderen
In 2014 verscheen een wetenschappelijke publicatie waaraan ik tijdens mijn afstuderen had meegewerkt. Het betrof een gerandomiseerde pilotstudie naar de effecten van een paleolithisch voedingspatroon bij mensen met kenmerken van het metabool syndroom.
Ik was betrokken bij de onderzoeksopzet, de theoretische uitwerking en de praktische uitvoering. Zo verzorgde ik telefonische coaching en bezorgde ik maaltijden bij deelnemers.
Wat mij tijdens dat onderzoek vooral opviel, was hoe snel mensen in staat bleken hun voedingspatroon ingrijpend te veranderen. Van de ene dag op de andere gingen ze heel anders eten. Dat lukte mede doordat we hen intensief begeleidden en de praktische uitvoering zo gemakkelijk mogelijk maakten.
Die ervaring maakte grote indruk op me. Het liet me zien dat ingrijpende veranderingen niet per se langzaam hoeven te verlopen, zolang mensen maar de juiste ondersteuning krijgen.
Het onderzoek werd gepubliceerd in Lipids in Health and Disease:
Boers I, Muskiet FAJ, Berkelaar E, et al. (2014). Favourable effects of consuming a Palaeolithic-type diet on characteristics of the metabolic syndrome: a randomized controlled pilot-study.
Van een 21-dagenprogramma naar intensieve begeleiding
Vanuit die ervaring ontwikkelde ik rond 2014 mijn eigen 21-daagse paleoprogramma. In drie weken kregen deelnemers zeven persoonlijke contactmomenten, recepten, e-mails en allerlei praktische ondersteuning om hun voedingspatroon te veranderen.
Tijdens die trajecten ontdekte ik iets wat minstens zo waardevol was als mijn voedingskennis: waarom mensen vastlopen bij het uitvoeren van adviezen.
Dat waren vaak verrassend kleine problemen. Situaties waar je als behandelaar misschien niet direct bij stilstaat, maar die voor iemand thuis voldoende kunnen zijn om een verandering niet vol te houden.
Door de jaren heen heb ik ontzettend veel van die praktische obstakels voorbij zien komen. Daardoor herken ik bepaalde problemen vaak al voordat ze ontstaan. Ik kan mensen erop voorbereiden, oplossingen aandragen en snel bijsturen wanneer iets toch anders loopt.
Veel mensen weten best wat ze zouden moeten doen. Maar weten en daadwerkelijk veranderen zijn twee verschillende dingen. Een kleine tegenslag kan voldoende zijn om terug te vallen in oude gewoonten.
Juist daar ligt voor mij de waarde van goede begeleiding.
Ik bleef jarenlang ook losse consulten aanbieden. Naarmate mijn praktijk drukker werd, kreeg ik echter minder ruimte voor de intensieve trajecten, terwijl ik juist daarin de meerwaarde van mijn begeleiding zag.
In 2026 besloot ik daarom het roer om te gooien. Sindsdien bied ik geen losse consulten meer aan, maar richt ik me op intensieve begeleidingstrajecten.
Een goed advies is pas waardevol als iemand het ook kan uitvoeren.
Met een Doorbraak Analyse onderzoeken we wat er bij jou speelt en welke factoren je resultaat mogelijk belemmeren.
Onderzoek, onderwijs en blijven leren
Mijn professionele achtergrond omvat de Academie voor Mesologie, opleidingen in de klinische psychoneuro-immunologie bij Natura Foundation en een Master of Science in Clinical Psychoneuroimmunology aan de Universiteit van Gerona in Spanje. Daarnaast volgde ik opleidingen op het gebied van medische basiskennis, personal training en medische fitness.
Sinds 2008 ben ik actief als docent en spreker. Ik heb lesgegeven en seminars verzorgd voor verschillende opleidingsinstituten en organisaties in Nederland en België, waaronder Ortho Linea, Ortho Health Foundation en ICZO.
Ik ontwikkelde eigen cursussen over onder andere gewichtsbeheersing, sportvoeding, het metabool syndroom en intermittent fasting. Inmiddels heb ik ruim 700 professionals opgeleid.
Daarnaast schreef ik jarenlang artikelen voor Paleo Magazine en publiceerde ik in 2020 mijn boek Paleo 2.0, uitgegeven door Kosmos.
Paleo is voor mij nog steeds een waardevol vertrekpunt. Het helpt om te begrijpen waar ons lichaam op is ingesteld en waarom moderne leefomstandigheden daar soms slecht bij aansluiten. Maar het is een denkkader, geen voorschrift. In de praktijk kijk ik naar wat iemand nodig heeft en wat haalbaar is. Voor de één betekent dat een ingrijpende verandering van voedingspatroon, voor de ander een paar gerichte aanpassingen binnen wat al goed gaat.
Ik blijf de wetenschappelijke literatuur volgen. Niet ieder nieuw onderzoek hoeft direct tot een andere behandeling te leiden. Ik wil begrijpen hoe ver het bewijs reikt en wat daarvan daadwerkelijk bruikbaar is in de praktijk.
Twintig jaar praktijkervaring in Zoetermeer
Samen met mijn broer, fysiotherapeut en manueeltherapeut, run ik Gezondheidscentrum Corporalis in Zoetermeer.
We werken veel met mensen van 55 jaar en ouder. Naast voedingsbegeleiding houd ik me daarom intensief bezig met krachttraining, spiermassa en het behoud van lichamelijk functioneren.
In mijn praktijk kijk ik niet alleen naar gewicht of calorieën. Afhankelijk van de hulpvraag kijk ik ook naar voedingsinname, beweging, lichaamssamenstelling, spierkracht en andere relevante factoren.
Soms ligt het probleem niet bij het uitvoeren van adviezen. Ik zie ook mensen die al jarenlang hun best doen, maar bij wie het gewicht nauwelijks meer verandert. Het lichaam kan zich hebben aangepast aan eerdere periodes van lijnen of langdurige stress. Zo kan het energieverbruik dalen, waardoor dezelfde aanpak steeds minder resultaat oplevert. Dat vraagt om een andere benadering dan simpelweg opnieuw minder gaan eten.
Om die begeleiding zo praktisch mogelijk te maken, ontwikkel ik ook eigen digitale hulpmiddelen waarmee cliënten hun voeding, activiteit en voortgang kunnen bijhouden. Mijn uitgangspunt is eenvoudig: ik wil eerst begrijpen wat er daadwerkelijk gebeurt voordat ik bepaal wat iemand moet veranderen.
Geen dogma’s of overclaimen.
Wel kijken hoe ver het bewijs reikt en wat jij er morgen mee kunt.
En buiten mijn werk?
Ik ben getrouwd en vader van drie dochters. In mijn vrije tijd vis ik graag op snoek en meerval. Verder ben ik liefhebber van Star Wars en Dragon Ball Z, en zul je me vrijwel altijd op Converse All Stars zien lopen.
En natuurlijk ben ik ook vaak in onze sportzaal te vinden.
Kennismaken met mijn werkwijze?
Mijn begeleiding begint doorgaans met een Doorbraak Analyse. Daarin onderzoeken we wat er werkelijk gebeurt, welke factoren mogelijk je resultaat beperken en welke veranderingen het meest zinvol zijn.
Twijfel je nog of mijn aanpak bij je past? Dan kun je eerst een vrijblijvend telefoongesprek van een kwartier aanvragen. Je vertelt kort waar je tegenaan loopt, en ik geef eerlijk aan of ik denk dat ik je kan helpen.
Mijn intensieve begeleiding, de 60-Day Reset, duurt twee maanden en kost €2.500. Meestal beginnen we met een Doorbraak Analyse (€197). Besluit je daarna de Reset te volgen, dan wordt dat bedrag volledig verrekend.