Het valt me op dat mensen die een ketogeen dieet toepassen vrij veel noten eten. Het idee dat daarachter zit is dat noten lekker veel vet bevatten. Dat klopt zeker. Maar ook best veel koolhydraten.
Daarnaast zijn noten erg lekker. Dus als je dan ook nog eens het idee hebt dat ze goed bij je dieet passen eet je er makkelijk veel van. Maar noten hebben überhaupt nadelen, die niets met het ketogeen dieet te maken hebben. Zo bevatten ze vrij veel omega-6 vet en nauwelijks omega-3 vet. Dat is ongunstig. Verder bevatten ze ook stoffen (phytinezuren) die de mineraalabsorbtie beinvloeden. Dit laatste is ook zeker bij een ketogeen dieet een probleem, omdat je dan een stuk minder mineralen binnen krijgt doordat je minder groente eet.
Te veel koolhydraten
Maar het grootste probleem van noten voor mensen die een ketogeen dieet toepassen is dat ze te veel koolhydraten bevatten. Hierbij geldt dat niet alle noten evenveel koolhydraten bevatten. Kijk eens naar onderstaande tabel. De noten zijn gerangschikt op basis van weinig naar veel koolhydraten.
| Per 100 gram gepelde noten | Calorieën |
(Netto) |
Vezel | Vet | Eiwit |
| Walnoten | 695 | 3 | 7 | 67 | 17 |
| Paranoten | 683 | 4 | 8 | 66 | 14 |
| Amandelen | 615 | 6 | 9 | 52 | 26 |
| Pompoenpitten | 591 | 8 | 7 | 49 | 30 |
| Hazelnoten | 688 | 8 | 6 | 65 | 15 |
| Pecan noten | 710 | 10 | 6 | 69 | 10 |
| Sesamzaad | 573 | 12 | 12 | 50 | 18 |
| Zonnebloempitten | 647 | 13 | 7 | 57 | 18 |
| Macademia noten | 785 | 13 | 8 | 76 | 8 |
| Pijnboompitten | 615 | 14 | 1 | 51 | 24 |
| Pistache Noten | 640 | 16 | 5 | 54 | 20 |
| Cashew noten | 615 | 21 | 4 | 49 | 21 |
