Zelf gemaakte beef-jerky

Evert BerkelaarRecepten8 Comments

Beef Jerky is in de Amerikaanse paleogemeenschap een veel gebruikte snack. In de boeken van Cordain, Robb Wolf en Mark Sisson wordt het vaak genoemd. In Nederland is het nog niet zo populair, maar binnen de paleo-gemeenschap en de oervoeding-varianten ervan is het in opkomst. Je kunt het kopen bij de grotere (XL) supermarkten of op enkele plaatsen online. Je … Read More

Gescheurde kip

Evert BerkelaarRecepten2 Comments

Gescheurde kip   Veel mensen denken dat paleo altijd een hele hoop werk is, of dat je een keukenprinses moet zijn om een kans op succes te maken. Niets is minder waar. Houd het zo simpel mogelijk. Ik ben daarom een groot voorstander van expres te veel koken zodat je de volgende dag snel klaar bent. Kip leent zich hier … Read More

Zoete salade

Evert BerkelaarReceptenLeave a Comment

Als ik thuis lunch kijk ik meestal wat ik op voorraad heb en flans ik wat in elkaar. Zo ontstond deze lekkere salade.   Benodigdheden 120 gram gerookte kip 1  nectarine 3 of 4 dadels handje gemengde noten sla: in dit geval een mix van andijvie en chinese kool 100 gram komkommer Olijfolie   Bereiding Alles in stukjes van gewenste … Read More

Paleonaise

Evert BerkelaarRecepten3 Comments

Mayonaise is niet weg te denken uit de Nederlandse keuken. Sterker nog, ik zou het niet willen missen. Het is dan ook erg prettig om te weten dat je zelf snel een erg lekkere en erg gezonde mayonaise kunt maken. Het komt wel erg nauwkeurig, want als je iets niet helemaal goed doet dan mengt de olie niet goed met … Read More

Salade met kip, rucola, tomaat en appel

Evert BerkelaarReceptenLeave a Comment

Ik hou er van om fruit in mijn saldes te gebruiken. Appel is heel erg lekker met kip en tonijn, en ook in deze salade vind je een appel. Als je alle ingredienten in huis hebt is deze salade in enkele minuten klaar.

Oesterzwam met kip en ui

Evert BerkelaarReceptenLeave a Comment

Oesterzwam is iets wat je misschien niet zo vaak eet maar in elke supermarkt kun je het wel vinden. Probeer het eens: het is makkelijk klaar te maken en erg lekker!