IJsthee

Evert BerkelaarRecepten

Deze ijsthee vinden ze bij mij thuis erg lekker. Het is bovendien enorm eenvoudig om te maken. Benodigdheden Lekkere thee naar keuze. Ik gebruikte Sinaasappel-munt van Piramide Honing: 1 eetlepel 1 Citroen Verse munt Water IJsklontjes Bereiding Kook genoeg water voor één kopje thee. Zet vervolgens een kopje thee van het zakje van je keuze en laat dit 5 minuten trekken. … Read More

Gegrilde zoete aardappel

Evert BerkelaarRecepten

Benodigdheden: Zoete aardappel (zo veel je maar wilt) Bereiding: Schil de zoete aardappel, of laat hem bewust nog in de schil Kook de aardappel in zijn geheel in ongeveer 15 minuten gaar Giet de aardappel af en snijd hem doormidden Bak de aardappel in de grillpan Wanneer je de schil erom hebt laten zitten lepel je de gegrilde zoete aardappel … Read More

Zoete aardappeltjes uit de oven

Evert BerkelaarRecepten

Benodigdheden: Zoete aardappel Kruiden: kaneel of cayenne peper Bereiding: Verwarm de oven voor op 200 graden Schil de zoete aardappel en snijd deze in kleine stukjes van ongeveer 1 cm dik Verspreid de aardappelstukjes over een ovenblad met bakpapier Laat de zoete aardappelstukjes in ongeveer 45 minuten gaar worden Optioneel: gebruik cayenne peper of kaneel om een smaakje toe te … Read More

Power-smoothie (After-workout Meals)

Evert BerkelaarBlog, Recepten

Wanneer je net een stevige krachttraining achter de rug hebt wil je graag meteen een portie eiwit binnen krijgen en je koolhydraten en mineralen aanvullen. Deze smoothie kan daar uitstekend voor dienen.   Benodigdheden: 100 gram kokosmelk (lees hier mijn artikel over kokosmelk) 1 banaan 100 gram mango 100 gram water 3 rauwe eieren   Onderstaand filmpje laat in 16 seconden zien … Read More

Fruit met kip (After-workout Meals)

Evert BerkelaarHome, Recepten

Wie snel na de training iets wil eten zal dit kant-en-klaar willen hebben of anders dat het snel klaar gemaakt kan worden. Onderstaande maaltijd is dan een prima optie.   Benodigdheden: 1 bakje Hak Zon&Fruit Tropisch 160 gram gerookte kipfilet   Bereiding: Snijd de kipfilet in stukjes. Doe alles bij elkaar in een diep bord.   Als je voor minder koolydraten wilt gaan … Read More

paleo-sportdrank

Evert BerkelaarBlog, Home, Recepten1 Comment

Een sportdrank heeft als doel om je vocht en je mineralen aan te vullen op je trainingsdag. Veel commerciële sportdrankjes zijn beladen met suikers en zijn arm aan mineralen. Ik zal je twee gezonde alternatieven geven en deze vergelijken met commerciële sportdrankjes. De gezonde alternatieven zijn kokoswater en een zelfgemaakte sportdrank. Kokoswater is wat de naam doet vermoeden: het water … Read More

Knolselderijsoep

Evert BerkelaarRecepten

Je kunt hier lezen hoe en waarom je zelf soepen zou kunnen maken.   Benodigdheden: 1 knolselderij (ongeveer 900 gram) 2 grote uien 1 wortel 1 kippenkarkas * 1 teentje knoflook (meer kan ook!)   *Biologische kippenkarkassen zijn onder andere te koop bij OKvlees.nl. In principe moet elke poelier ze kunnen leveren.   Bereiding: Doe het kippenkarkas in een pan … Read More

Koreaanse ‘Birthday soup’ (AIP)

Evert BerkelaarRecepten

Niet iedereen vindt het even gemakkelijk om meer zeewier te eten. Men weet niet goed wat ze er mee moeten doen. Over de voordelen van zeewier heb ik al eens een artikel geschreven. Onderstaand recept komt uit Korea. Ze zijn daar best leuk bezig, want naast hun Kimchi is ook dit een van mijn favorieten. Van oudsher wordt dit recept … Read More

Krokant gebakken zwezerik

Evert BerkelaarReceptenLeave a Comment

Lees hier meer over de zwezerik.   Het is bizar hoe lekker dit is!   Benodigdheden Zwezerik (een kalfszwezerik weegt zo’n 500 gram) Een paar eetlepels kokosrasp Reuzel, rundvet of kokosolie om in te bakken Iets plakkerigs: ei-wit of kokosolie   Als je een ontdooide zwezerik hebt bevat deze nog het een en ander aan vliezen aan de buitenkant. Deze … Read More

Kimchi met rettich

Evert BerkelaarReceptenLeave a Comment

Kimchi is een heerlijk Koreaans bijgerecht van gefermenteerde groente. Ik leerde het kennen toen ik eens in een sushi-restaurant zat. Ze hadden twee varianten, die met Chinese kool en met Rettich. Beiden waren lekker pittig. In het sushi-resataurant was het ongetwijfeld gemaakt met gezoete vissaus en rode pepers van de nachtschade familie. Ik maakte het met gewone peper en met honing … Read More