Broccoli bites uit de airfryer

Evert BerkelaarBlog, Paleo 2.0, Recepten

“Getver, alweer broccoli?!?” Dat horen wij dus nooit meer thuis. Sterker nog, op een netflix-avond wordt er wel eens gevraagd om broccoli. Met dit recept is het namelijk superlekker! Benodigdheden Voor één persoon 200 gram broccoli, in roosjes 2 eetlepels olijfolie 0,5 theelepel knoflookpoeder 0,5 theelepel uienpoeder 1 theelepel paprikapoeder Peper & zout Bereiding Verwarm de airfryer 3 minuten voor … Read More

Granola 2.0

Evert BerkelaarBlog, Paleo 2.0, ReceptenLeave a Comment

Wie houdt er nu niet van granola? Alleen de geur er van doet de meesten watertanden. Maar hoe maak je een lekkere variant zonder granen? En wat kan je doen om het laag-calorisch te maken? Hier vind je de antwoorden. Gepofte quinoa Als je, net als ik, liever geen graan gebruikt dan is quinoa een hele goede keuze. Gepofte quinoa … Read More

Gekookt ei met cottage cheese

Evert Berkelaarketo, Paleo 2.0, Recepten2 Comments

Ik streef er altijd naar om 20 gram eiwit per maaltijd binnen te krijgen. Dit gerecht is supersnel klaar, erg lekker, gezond en je kunt er veel mee variëren. Door het hoge eiwitgehalte en lage aantal calorieën is dit een ideaal gerecht wanneer je wilt afvallen of als je in een ‘cutting’ fase zit. En als je een groter caloriebudget … Read More

Sushi Paleo 2.0 style

Evert BerkelaarBlog, Paleo 2.0, ReceptenLeave a Comment

Het zou super jammer zijn wanneer je geen sushi meer kan eten. Zelf heb ik het de afgelopen jaren leren eten doordat mijn gezin er gek op is. In het begin nam ik bij een sushi & grill restaurant vooral salades en van alles van de gril, maar na verloop van tijd nam ik steeds vaker een sushi. En nu … Read More

Nieuw bewijs voor het belang van koolhydraten in de evolutie

Evert BerkelaarPaleo 2.0

Eén van de kenmerken van wat ik Paleo 2.0 noem is dat we meer waarde moeten hechten aan koolhydraten. Als je niet oppast krijg je het idee dat koolhydraten slecht zijn en dat wij dit vroeger nooit aten. Ook ik heb lang zo gedacht. De laatste jaren is echter duidelijk geworden dat koolhydraten belangrijker zijn geweest voor onze voorouders. Deze … Read More

F*ck tha Paleo Police

Evert BerkelaarBlog, Home, Paleo 2.0

Het is niet mijn bedoeling om mensen te choqueren met deze titel. Wel wil ik graag mensen wakker schudden. (als je benieuwd bent waar de titel vandaan komt… dat heeft alles te maken met muziek uit mijn jeugd, zie hieronder) Wanneer ik namelijk iets eet dat niet 100% volgens de paleo-regels is toegestaan neigen bepaalde mensen mij een preek te … Read More

Ghee

Evert Berkelaarketo, Paleo 2.0

Waarom ghee (geklaarde boter) voor veel mensen prima is Zuivel wordt klassiek uitgesloten bij het paleodieet. Je zult de man die het paleodieet groot heeft gemaakt, professor Cordain, nooit horen zeggen dat ghee, of welke vorm van zuivel dan ook, een plek heeft in een gezond voedingspatroon. Maar laten we er eens objectief naar kijken.  Ghee is niet hetzelfde als … Read More

Introductie paleo 2.0

Evert BerkelaarPaleo 2.0

Het is tijd om het paleodieet te laten evolueren! Sinds de introductie van het paleodieet aan het begin van deze eeuw zijn er wetenschappelijke inzichten gekomen. Op basis van deze nieuwe bevindingen stel ik enkele aanpassingen voor.  Bekijk het filmpje.