Becel Keuken is een misbaksel

Evert BerkelaarBlog, Home2 Comments

Op TV zag ik een misselijkmakend spotje voorbijkomen van Becel met hun nieuwe product ‘Becel Keuken’. Het fijne van een persoonlijk blog is dat ik daar dus even mijn persoonlijke mening kan uiten :).  Becel Keuken zou ideaal zijn om in te bakken en bevat bovendien 3 x zoveel omega-3 dan olijfolie, aldus het spotje. Welnu, beste Becel, des te … Read More

Peulvruchten rijk aan vezels en eiwit?

Evert BerkelaarBlog, Home4 Comments

Afgelopen week was er op RTL4 bij het programma Editie NL een item over peulvruchten. Een meneer vertelde dat peulvruchten bijzonder rijk zijn aan vezels en eiwit. Mijn eerste gedachte was: ‘Huh! Vergeleken met wat dan?!?’.  In dit artikel vergelijk ik enkele soorten peulvruchten op het gebied van vezels en eiwit met andere voedingsmiddelen. Ik kom tot andere conclusies.   … Read More

Paleo ‘yoghurt’ ontbijtje

Evert BerkelaarHome, Recepten

Zelf ben ik het niet gewend, maar ik weet van veel mensen dat ze verknocht zijn aan hun yoghurt ontbijtje. Omdat het me tegen valt om zelf yoghurt te maken van koksmelk met probiotica kwam ik op onderstaand idee. Het is erg lekker, en is zeker de moeite van het proberen waard!   Benodigdheden: 150 ml kokosmelk 1 banaan   … Read More

Salades van geraspte groentes: lekker en praktisch

Evert BerkelaarBlog, HomeLeave a Comment

We bevinden ons nu middenin de ultieme tijd om salade te eten van geraspte groenten. Er zijn nu volop knolselderijen, pastinaken, wortelen en bieten te verkrijgen. Al deze groentes zijn uitermate geschikt om te raspen en te gebruiken als salade. In mijn ebooks vind je ook recepten met geraspte groentes.  Geraspte groentes hebben namelijk de volgende voordelen: Voordelen van geraspte … Read More

Zelf rundvet maken

Evert BerkelaarBlog, Home, Recepten22 Comments

Trouwe lezers weten dat rundvet (in de winkel heet dit ossewit) een prima vet is om in te bakken. Als je dit niet wist lees dan dit artikel eerst. Helaas is rundvet best moeilijk verkrijgbaar, en als je het al kan kopen, wil je eigenlijk wel zeker weten dat je vet gebruikt van goede runderen. Runderen, net als mensen en … Read More

Paleo-pepita mix

Evert BerkelaarHome, Recepten1 Comment

Paleo-pepita mix Pepita is de Spaanse benaming voor pompoenzaad, heb ik me laten vertellen. In de supermarkt kun je heerlijke pepita mixen kopen. Dit is dan een mix met pompoenzaden, pinda’s, amandelen, pittige kruiden (ook vaak E-nummers) en soms ook andere noten. Deze mixen hebben als nadeel dat ze voor het grootste gedeelte uit pinda’s bestaan. Maar de smaak is … Read More

Paleo snacks

Evert BerkelaarHomeLeave a Comment

In dit artikel heb je argumenten kunnen lezen waarom je niet of juist wel zou kunnen snacken. Nu wil ik het hebben over wat je zoal zou kunnen snacken. Toen je nog niet aan paleo deed was het op het eerste gezicht wat makkelijker: overal kan je immers chips, repen, drankjes, snoepgoed etc. halen. De voedingsmiddelenindustrie heeft duizenden snacks kant … Read More

Snackgroente met tonijndip

Evert BerkelaarHome, ReceptenLeave a Comment

Veel mensen die paleo eten zitten toch te rommelen met hun snacks. Ze gaan bananenbrood maken, chocolade muffins van amandelmeel en weet ik nog wat meer. Dat kan natuurlijk allemaal, maar het is behoorlijk bewerkelijk en het behoort naar mijn mening tot de categorie ‘ weinig gebruiken’. Ga alsjeblieft niet dagelijks aan dat soort voedingsmiddelen zitten. Laat het concept ‘koekjes … Read More