Peulvruchten rijk aan vezels en eiwit?

Evert BerkelaarBlog, Home4 Comments

Afgelopen week was er op RTL4 bij het programma Editie NL een item over peulvruchten. Een meneer vertelde dat peulvruchten bijzonder rijk zijn aan vezels en eiwit. Mijn eerste gedachte was: ‘Huh! Vergeleken met wat dan?!?’.  In dit artikel vergelijk ik enkele soorten peulvruchten op het gebied van vezels en eiwit met andere voedingsmiddelen. Ik kom tot andere conclusies.   … Read More

Salades van geraspte groentes: lekker en praktisch

Evert BerkelaarBlog, HomeLeave a Comment

We bevinden ons nu middenin de ultieme tijd om salade te eten van geraspte groenten. Er zijn nu volop knolselderijen, pastinaken, wortelen en bieten te verkrijgen. Al deze groentes zijn uitermate geschikt om te raspen en te gebruiken als salade. In mijn ebooks vind je ook recepten met geraspte groentes.  Geraspte groentes hebben namelijk de volgende voordelen: Voordelen van geraspte … Read More

Kokosmelk en kokosmelk

Evert BerkelaarBlog25 Comments

Kokosmelk wordt veel gebruikt binnen de paleocommunity. In smoothies, bij de geklutste eieren of als melkvervanger in recepten. Maar eigenlijk bestaat kokosmelk niet. Het is een uitvinding van de voedingsindustrie. Wie zelf ooit een hele kokosnoot heeft gekocht (of geplukt) weet waar ik het over heb. Een kokosnoot bestaat uit een schil, vruchtvlees en kokoswater. Geen melk. De melk wordt … Read More

Zelf rundvet maken

Evert BerkelaarBlog, Home, Recepten22 Comments

Trouwe lezers weten dat rundvet (in de winkel heet dit ossewit) een prima vet is om in te bakken. Als je dit niet wist lees dan dit artikel eerst. Helaas is rundvet best moeilijk verkrijgbaar, en als je het al kan kopen, wil je eigenlijk wel zeker weten dat je vet gebruikt van goede runderen. Runderen, net als mensen en … Read More

In de webshop: 21 dagen Paleo 2000 kcal menu

Evert BerkelaarBlog, ProductenLeave a Comment

PaleoMenu 2000kcal

Een van de producten die ik heb ontwikkeld is een uitgebalanceerd menu van 21 dagen (compleet met recepten). Uit mijn ervaring van het werken met cliënten weet ik dat veel mensen in het begin niet goed weten hoe ze het aan moeten gaan pakken nu ze het besluit hebben genomen om te gaan eten volgens het paleo-voedingspatroon. Om die reden … Read More

Wel of niet snacken

Evert BerkelaarBlog2 Comments

paleo snack

Ik merk in mijn praktijk dat veel mensen niet alleen veel, maar vooral ook vaak eten. Ze beginnen bijvoorbeeld de dag met een fruitstuk in plaats van een goed ontbijt, puur uit gemak. Daarna komen ze op het werk en gaan bij het eerste kopje koffie ‘ontbijten’, maar ook dit komt vaak wat betreft portiegrootte neer op een snack. En … Read More

Gratis Paleo Startersgids

Evert BerkelaarBlog, Producten21 Comments

Wil jij overstappen op paleo maar weet je nog niet zo goed hoe je moet beginnen? Dan is deze startersgids echt iets voor jou!   Ik geef je hierin tips en informatie over de verschillende manieren waarop je met paleo kunt starten. En om je op weg te helpen geef ik je er een voorbeeldmenu inclusief recepten gratis er bij! … Read More

Waarom paleo?

Evert BerkelaarBlog

Er zijn veel redenen om Paleo te gaan doen. Bijvoorbeeld omdat je een auto-immuunziekte hebt, of omdat je op een gezonde manier van je overtollige vet af wilt. Wat jouw specifieke reden ook is, hier zijn drie zeer belangrijke redenen, die voor iedereen gelden.   Paleo reguleert je hormoonhuishouding Doordat Paleo het beste bij onze genen past heeft het een … Read More